חדשות מזון

דוח גלובלי חדש מלמד שמאמצי הצמצום של בזבוז המזון ברחבי העולם מניבים תוצאות בעלות משמעות, אך מזהיר שההתקדמות עלולה להיעצר ללא תמיכה ממשלתית וכלכלית רחבה יותר. על פי הדוח הראשון של רשת פוד פאקט (Food Pact) מטעם ארגון WRAP, פעולות בינלאומיות הביאו ...

היינקן (Heineken) נכנסת לשיתוף פעולה חדש ובעל משמעות כדי להפחית את פליטות הפחמן ממפעלה המרכזי לייצור בירה ומלת באזור ליסבון שבפורטוגל. במסגרת המהלך, שתוכנן להפוך את האתר לאחד ממרכזי הייצור המקיימים בעולם, תותקן סוללת חום תעשייתית בהספק אגירה של 100...

תעשיית הבירה בארצות הברית מגלגלת סכומים של 117 מיליארד דולר בשנה. יותר מ־170 מיליון חביות מיוצרות מדי שנה. תהליך הייצור ארוך, צורך אנרגיה רבה, ובכל שלב שלו מיוצרות כמויות גדולות של פסולת. דגנים משומשים, שמרים וחומרי פסולת נוספים מגיעים לעיתים קרובות למטמנות, שם...

המשרד להגנת הסביבה פרסם (20.11) להערות הציבור תזכיר חוק לתיקון החוק להסדרת הטיפול באריזות, תשע"א־2011, שנועד לשפר את השירות לציבור, לפתוח את שוק פסולת האריזות לתחרות מאוזנת ומבוקרת, להגדיל את שיעורי המיחזור ולשפר את הפיקוח והאכיפה על יישום החוק על ...

מיזם המזון אטלס (Atlas) קיבל מענק ראשוני מקרן החדשנות לעסקים קטנים של משרד החקלאות האמריקני בהיקף של 175 אלף דולר. המימון יסייע לו לפתח אבטיפוס לציפוי מזון אכיל חדשני המבוסס על תמצית מאצת סוכר (sugar kelp) - חומר טבעי שעשוי להכפיל את חיי המדף של פירות...

ממתיקים מלאכותיים מחליפים סוכר רגיל במזון, במשקאות ואף בתרופות. שוק הממתיקים המלאכותיים גלגל בשנת 2025 כ־5.87 מיליארד דולר וצמח בקצב שנתי של כ־5.37%. אולם מחקרים חדשים מלמדים שלמרות יתרונותיהם - שמירה על משקל, הפחתת קלוריות והגנה על השיניים - הם מהווים...

המשרד להגנת הסביבה, בשיתוף משרד החקלאות, פרסם תוכנית מקיפה לצמצום אובדן ובזבוז של מזון בישראל, הכוללת לראשונה הקמה של מאמו"ת (מערכים אזוריים למזון אבוד). התוכנית מציבה יעדים לפי שני תרחישים: תרחיש מתון עם 25% הפחתה עד 2050, ויעד מתקדם של 50% הפחתה ...