חדשות מקומיות

לתעשיית המזון בישראל צפוי שינוי ממשי עם כניסתה לתוקף של רפורמת המזון החדשה ב-1 בינואר 2025. רפורמה זו, המבוססת על התאמת הרגולציה הישראלית לסטנדרטים האירופים, צפויה להשפיע מאוד על יבואני המזון, היצרנים והצרכנים. המהלך רחב היקף, ובמסגרתו יאומצו 40 רגולציות אירופיות...

משרד הכלכלה והתעשייה סיים חלוקת מכסה של 2,000 עובדים זרים מסרי לנקה המיועדים לעבודה בענף המסעדנות. זו הפעם הראשונה שניתנים היתרים להעסקת עובדים זרים לעבודות תפעוליות במטבחים בענף המסעדנות. המכסה החדשה צפויה להקל על מסעדות רבות, אשר נאלצו להתמודד...

אזור היין "נגב" - אזור היין המדברי היחיד בעולם - הוצג על ידי מנכ"לית קרן מיראז', ניקול הוד סטרו, ויותר מ-20 בעלי יקבים, בהם יקבים מהעוטף, באירוע גאלה במדריד. באירוע השתתפו 100 מומחים קולינריים מובילים במדינה, בהם שפים בכירים, בעלי מסעדות, סומליירים, אנשי מקצוע בתחום ...

במגדלה הוכרז על מינויו של שף עלאא אמין דגאישה לתפקיד השף הראשי של המלון. לעלאא אמין דגאישה (42), תושב מגאר, נשוי ואב לארבעה, ניסיון עשיר ומגוון בתחום הקולינריה. את דרכו המקצועית החל בצה"ל כלוחם, וכאשר התקרב לשחרור, נכנס לתפקיד עוזר טבח. שם גילה את אהבתו ...

ב-18 במרס נפתח הסניף הראשון של רשת קפה עוטף בצפון הארץ, בקניון שופינה למרגלות ראש פינה - קפה עוטף אצבע הגליל. מעבר להיותו מיזם קולינרי, "קפה עוטף אצבע הגליל" מספר סיפור של שיבה והתחדשות. הסניף נולד מתוך חזון להעניק במה לחקלאים וליצרנים מקומיים בצפון, ...

שר העבודה יואב בן-צור חתם על צו אשר מרחיב את ההסכם הקיבוצי מ-2022 לכל ענף ההסעדה המוסדית, והוא יחול מעתה על אלפי עובדים ועובדות שייהנו משיפור בתנאי השכר וההעסקה. את ההליך הובילו משרד העבודה עם ההסתדרות ואיגוד לשכות המסחר. המשמעות - העלאת שכר בעלת...

כבכל שנה, אגף הדיג במשרד החקלאות וביטחון המזון מכריז על תקופת איסור הדיג בים התיכון על שיטותיו בהתאם לתקנות הדיג, כדי להבטיח תהליך רבייה תקין וסדיר של הדגים בים התיכון בעונת הקינון וההטלה ושמירה על משאב הדגים. ההגבלות על הדיג יחולו השנה בתקופת עונת הרבייה, שבה הדגים...

רשת הפריקסה של חיימיקו ממשיכה להתרחב עם סניף חדש בתל אביב - חיימיקו בהיכל, הממוקם מול היכל מנורה מבטחים ביד אליהו. בסניף מוצעות לראשונה בתפריט גרסאות בשריות לפריקסה, נוסף על המנות הקלסיות הידועות. חיים רופא (חיימיקו), הבעלים של הרשת, מסביר את הבחירה ...