חדשות מזון

ככל שהדחיפה העולמית לקיימות תופסת תאוצה, צרכנים אמריקנים פונים יותר ויותר למוצרי מזון התואמים את הערכים וההעדפות התזונתיות שלהם. מחיפוש אחר אפשרויות ללא הנדסה גנטית (GMO) ועד לתעדוף מזון עם מעט שומנים רוויים, הצרכנים עושים בחירות מודעות כדי לתמוך הן בבריאותם...

הופעתה של טכנולוגיית הדפסה בתלת-ממד עוררה חדשנות בתעשיות, ומגזר המזון אינו יוצא מן הכלל. כאשר חברות סטארט-אפ יוצאות למסחור של פירות ים ומוצרי בשר אלטרנטיביים בהדפסת תלת-ממד, עולות שאלות לגבי כדאיות הטכנולוגיה בקנה מידה רחב יותר. המובילה היא Revo Foods, ...

במהלך פורץ דרך לתעשיית המזון טק, Yo Egg הזניקה את המוצר החדשני שלה מהמעבדה למדפי הקמעונאות בחוף המערבי. החברה, הידועה ביצירתה שמשכפלת את הטעם, המרקם והמהות התזונתית של ביצה נוזלית מסורתית, מסמנת את הכניסה הגדולה שלה לקמעונאות עם Whitestone ...

המשרד להגנת הסביבה פרסם ב-5 במרס 2024 קול קורא לתמיכה בסכום של 20 מיליון שקל מתקציב קרן הניקיון בעבור רכישה, הצבה והפעלה של מכונות איסוף אוטומטיות להשבה של מכלי משקה ריקים ברשויות מקומיות, עיריות ומועצות אזוריות, הממוקמות בפריפריה הגיאוגרפית של ישראל...

חודש מרס הוא נקודת מפנה בעלת משמעות למגזר האורגני בארה"ב. משרד החקלאות האמריקני (USDA) מוציא תיקונים מקיפים לתוכנית הלאומית האורגנית, המאותתת על עדכונים נרחבים ביותר מאז חוק ייצור המזון האורגני משנת 1990. שינויים אלה, הכלולים ב-Strengthening Organic  (SOE)...

הנציבות האירופית הודיעה על תוכניות לבטל כלל שנוי במחלוקת שנועד להפחית את השימוש בחומרי הדברה ב-50% עד 2030, תוך ציון קיטוב נרחב והתנגדות של חקלאים ברחבי האיחוד האירופי. הרגולציה, חלק מהיוזמה השאפתנית של Green Deal שהוצגה ב-2020 לטיפוח מערכת מזון בת-קיימה...

בחיפוש אחר אריזות מזון בנות-קיימה, חברות חדשניות פונות לחומרים לא קונבנציונליים כגון גלעיני אבוקדו, פופקורן ופטריות, המונעים מהביקוש הגובר לחלופות ירוקות לאריזות. כאשר תודעת הצרכנים עולה ו-82% מהמשיבים בסקר אחד הביעו נכונות לשלם יותר בעבור אריזות בנות-קיימה, התעשייה...