טכנולוגיות מזון

HemoHim, תוסף בריאותי המיועד לחיזוק המערכת החיסונית מתוצרת Kolmar BNH, זכה להכרה בינלאומית באיכותו ממנהל המזון והתרופות של ארה"ב (FDA) וממנהל המוצרים הטיפוליים של אוסטרליה (TGA), המגבירה את האמינות שלו בשוק הבינלאומי. Kolmar BNH הכריזה, כי המפעל שלה ...

HemoHim, מזון פונקציונלי בריאותי שפותח על ידי Kolmar BNH, מושך תשומת לב רבה בשוק העולמי הודות לאמצעי ביקורת האיכות המדוקדקים לאורך התהליך כולו, המתחיל בניהול קפדני של מקורות חומרי גלם. HemoHim הוא המזון הפונקציונלי הבריאותי הראשון שהוא מתוצרת קוריאה, ...

לפי כ-60 שנה פותחה שיטת 'אקוופוניקה' לגידול צמחים בסביבה מימית עם דגים כדי לחסוך מים ולנצל את חומרי ההזנה בשפכי דגים. בשיטה זו הירקות גדלים על מצע מנותק (ללא קרקע), וחומרי הזנה המומסים מהפרשות הדגים נצרכים על ידי גידולי הירקות ולמעשה מסולקים מהמים. המים הנקיים ...

בטוויסט תוסס לתעשיית המזון והמשקאות, California Natural Color חשפה את החידוש האחרון שלה: Pure Purple Butterfly Pea. חומר צביעה חדש זה, המופק מפרח טאיוואני, מבטיח להביא גוונים מבריקים של סגול וכחול למגוון רחב של מוצרים. California Natural Color, הידועה ...

בפיתוח פורץ דרך, חוקרים ב-ETH ציריך יצרו ג'ל חלבון המסוגל לפרק אלכוהול במערכת העיכול. לחידוש זה, שפורסם בכתב העת Nature Nanotechnology, יש פוטנציאל לחולל מהפכה באופן שבו אנו מנהלים את צריכת האלכוהול ואת הסיכונים הבריאותיים הנלווים לכך. צריכת אלכוהול ...

הופעתה של טכנולוגיית הדפסה בתלת-ממד עוררה חדשנות בתעשיות, ומגזר המזון אינו יוצא מן הכלל. כאשר חברות סטארט-אפ יוצאות למסחור של פירות ים ומוצרי בשר אלטרנטיביים בהדפסת תלת-ממד, עולות שאלות לגבי כדאיות הטכנולוגיה בקנה מידה רחב יותר. המובילה היא Revo Foods, ...

במהלך פורץ דרך, Forsea Foods חשפה אב-טיפוס ראשון של צלופח מים מתוקים בגידול תאים, Anguilla japonica, הידוע גם בשם צלופח יפני. חידוש זה הושג כתגובה לירידה המדאיגה באוכלוסיות צלופחי הבר, המתקרבות להכחדה עקב דיג יתר והרס בתי גידול. רועי ניר, מייסד שותף ומנכ"ל...