חדשות מהעולם

על רקע הנתון הרווח כי שרשראות האספקה של משק החי אחראיות ל־14.5% מפליטות גזי החממה העולמיות, דנמרק משקיעה משאבים אדירים בהסבה אקולוגית של מגזרי המזון והחקלאות שלה כדי להפוך את המדינה למובילה עולמית בתחום המזון מבוסס הצומח. שני בכירים דנים הציגו את ...

איגוד הבריאות הרפואית (MWA) שבסיסו בארה"ב, המוביל העולמי באיחוד רופאים ואנשי מקצוע בתחום הבריאות, השיק את יוזמת 2026 שלו, שנת הסרדינים, בכנס GulFood שהתקיים בסוף ינואר בדובאי. GulFood, תערוכת האוכל והקולינריה הגדולה בעולם עם יותר מ־8,000 תערוכות...

מדריך מישלן ערב הסעודית 2026 (The MICHELIN Guide Saudi Arabia 2026) אירח את חגיגת המסעדות הראשונה של מדריך מישלן. מבחר המסעדות הציג השנה את התחכום והגיוון הגדלים של סצנת הקולינריה הסעודית. 51 מסעדות הצטרפו למדריך, 11 מהן זכו בתואר ביב גורמן על ...

המהדורה החדשה של 100 בתי הקפה הטובים בעולם (The World's 100 Best Coffee Shops) עם DaVinci Gourmet תוכרז רשמית ב־16 בפברואר בשעה 13:00 במהלך CoffeeFest Madrid - האירוע הבינלאומי שמאגד את מיטב עולם הקפה. לאחר הערכה של יותר מ־15,000 בתי קפה...

שדה הקרב המרכזי של תעשיית המזון לשנת 2025 מתמקד במתח הגובר בין שתי מגמות קוטביות: ההסתייגות הצרכנית ממזון אולטרה־מעובד (UPF) והדרישה הגוברת למוצרי "תווית נקייה". דוח חדש המבוסס בין היתר על נתונים עדכניים של המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), חושף כי שיעורי...

איגוד מפיצי נציוד לשירותי מזון בארה"ב (FEDA) הציב את פיתוח המנהיגות בראש סדר העדיפויות, ופתח את הגישה לכל חברי האיגוד להקלטות המלאות של הכנס השנתי למנהיגות בכירה שהתקיים בשנת 2025. המהלך מאפשר למאות חברות להיחשף לתובנות מרכזיות מהאירוע, ובראשן הרצאתו...

בטקסס, ברביקיו איכותי עשוי להופיע במקומות לא שגרתיים, ממשאיות אוכל ועד תחנות דלק. כעת מצטרף לרשימה מגש האוכל בטיסה, בגובה של כ־10,000 מטרים. מחודש פברואר, חברת אמריקן איירליינס (American Airlines) משתפת פעולה עם מסעדת הברביקיו מדאלאס, Pecan Lodge,...

מדריך מישלן היוקרתי פרסם לראשונה בהיסטוריה את בחירותיו לאזור דרום ארצות הברית, בטקס חגיגי שנערך במרכז השלום בגרינוויל, דרום קרוליינה. ההכרזה ההיסטורית כוללת 228 מסעדות המשקפות 44 סוגי מטבחים שונים, ומסמנת את כניסתו של האזור העשיר קולינרית אל מפת הגסטרונומיה...