מגה מזון
מדורים
ציוד לתעשיית המזון

ציוד לתעשיית המזון

עמוד 9
 
13/10/2021
זמן קריאה: 1.5 דק'

חברת איגל (Eagle) האמריקנית מתמחה בייצור ופיתוח של מכונות רנטגן לתעשיית המזון. אחת הסכנות הגדולות בייצור תעשייתי של מוצרי מזון היא כניסת מזהמים לקו הייצור. מכונות רנטגן נועדו לפתור בעיה זו. בעזרת שיקוף המוצרים ברנטגן אפשר למצוא חומרים זרים במוצרי מזון ולמנוע תקלות כגון החזרות מוצרים. מכונות הרנטגן של איגל מותאמות לתנאים מגוונים, לביצועים גבוהים ולאוטומציה. הן בנויות באופן קל לניקוי, גם בסביבות שבהן הניקוי נעשה באופן אינטנסיבי.

המכונות משתמשות בטכנולוגיה PXT™ שמאפשרת לזהות חלקיקים קטנים עד גודל של מילימטר. הן יכולות לזהות חלקיקים זרים כגון זכוכית, מתכת, מינרלים ואבנים, תרכובות פלסטיק וגומי ועצמות מסוידות. אפשר להתאים רצועת הזנה מוארכת כדי לבדוק מוצרים ארוכים במיוחד ללא קושי.

חלק מהמכונות משתמשות בטכנולוגיית רנטגן MDX להבחנה בין חומרים, שמודדת את היחס בין שני סטים של קרני רנטגן שעוברים דרך המוצר. באופן זה אפשר להבחין בין חומרים אורגניים ללא אורגניים, והדבר תורם מאוד לזיהוי מזהמים. לדברי החברה, טכנולוגיה זו מאפשרת ליצרנים רמת זיהוי חסרת תקדים עד כה, וכן מאפשרת לבדוק אריזות מזון מסוגים שעד כה היו בעייתיים לבדיקה ברנטגן.

מכונות הרנטגן יכולות לבדוק מוצרים הארוזים במגוון שיטות כגון מכלים או כוסות מפלסטיק, קרטונים וקופסאות, כיסי אריזה ממתכת או פלסטיק ועטיפות ניילון. המערכת יכולה לבצע בדיקות בקרת איכות כגון מדידת מסה, ספירת מרכיבים, זיהוי חלקים שבורים או מעוותים וזיהוי חללים לא רצויים.


מקור: www.eaglepi.com

11/10/2021
זמן קריאה: 1.5 דק'

שגיאות בקו הייצור הן תופעה שכיחה, שיכולה לנבוע מסיבות רבות: שחיקה בציוד ובמכונות, עלייה בביקוש, או כוח אדם בלתי מיומן. במקרים מסוימים הסיבות לשגיאות אינן ידועות. פסולת עודפת שמקורה לא ידוע מאלצת את המפעיל להאט את המכונה, וגורמים עלומים אחרים עלולים גם הם להשבית את המכונה.

מצלמות מהירות של חברת מיקרוטרון מסדרת MotionBLITZמסוגלות לזהות שגיאות בפס הייצור של רוב סוגי התעשייה - מילוי בקבוקי משקה, מכבשי מתכות או ייצור אריזות לתעשיית המזון. המצלמות המהירות מסוגלות לייצר עד 20,000 תמונות בשנייה. את צילומי הווידאו ניתן להריץ במהירות מואטת פי 50-20. בדרך זו התהליך מתפרד לתמונות רבות ומפורטות, וקל יותר לנתחו ולאתר את השגיאות שבו.

במקרים רבים מעבדי תמונה ומצלמות מהירות משמשות באותו מתקן ייצור, אך חשוב להבחין ביניהן. עיבוד התמונה אחראי על הבטחת האיכות, ולכך שאף מוצר שיצא מהמסוע לא יחזור למפעל עם תביעת נזיקין. מצלמות מהירות משמשות לתיעוד תהליכי ייצור ולניתוח מדוקדק שלהם, שנועד להפיק את המירב מהציוד המכני.

המצלמות מסדרת MotionBLITZ פותחו לעמידה בתנאים קשים. גם במצבים של חלל מצומצם, תאורה חלשה, טמפרטורות משתנות, טלטלות ודרישות למשכי צילום ארוכים - המצלמות יפיקו תמונות מדויקות של הליכים מהירים. מצלמת Cube4, למשל, מסוגלת להפיק עד אלף תמונות בשנייה באיכות של 1.280x1.024 פיקסלים. אם מצמצמים את מסגרת הפריים, אפשר להגיע גם ל-93,000 תמונות בשנייה. חיישני המצלמה רגישים במיוחד ולא זקוקים לאור רב, ולעיתים קרובות אור החדר יספיק.

על מנת לשמור על תיעוד התהליך, המצלמות המהירות של מיקרוטרון נעזרות בכלי אחסון. הכלי מתמלא בתצלומים בכל פעם מחדש, כך שהתצלומים החדשים נשמרים על הישנים, וחוזר חלילה. כאשר יש זיהוי של תקלה, נשלח אות למצלמה וההקלטה נקטעת בבת אחת. החומר שצולם עד לאותו רגע מעובר למחשב או לנייד. האות יכול להישלח על ידי מפעיל שעוקב אחר התהליך או על ידי החיישן של המצלמה.


מקור: mikrotron.de

10/10/2021
זמן קריאה: 1.5 דק'

חברת בורקרט (Burkert) מציגה את המערכת אכמה פולס (ACHEMA Pulse) לניקוי כימי בטוח וחסכוני בזמן ובכסף. המערכת ניתנת להתאמה למגוון גדלים, מספקת שליטה מלאה בהרכב של חומרי החיטוי וזמן הפעולה ומאפשרת חיטוי אמין על ידי מי חמצן.

בקטריה, וירוסים ונבגים נמצאים בכל מקום ויש לחטאם היטב לתהליכים רגישים המתרחשים במפעלים של מזון, תרופות וביו טכנולוגיה. חומר חיטוי סטרילי כגון מי חמצן (H2O2) הוא אידיאלי למטרה זו. כדי להבטיח שהמערכת תעבוד, בורקרט פיתחה מערכת שגודלה ניתן להתאמה לכל מפעל. המערכת פועלת בעזרת פיה כפולה, שמאפשרת שליטה מדויקת בהרכב של תרסיס החיטוי תוך כדי ניצול מרבי של אנרגיה וחומרי גלם. באופן זה המערכת משיגה את סטנדרט החיטוי הגבוה ביותר.

לתרסיס מי חמצן תכונות מאכלות ורעילות למיקרו אורגניזמים רבים, והודות לכך הוא משמש חומר חיטוי יעיל. טווח השליטה הרחב בנפחי האוויר והנוזל מאפשר לכוונן הגדרות רבות של תפוקה ויחס חלקיקים. כל אלה גורמים למערכת להיות גמישה ביותר ומתאימה למגוון רחב של יישומים כגון חיטוי אריזות, מסנני HEPA או חיטוי חדרים שלמים.

בין 30% ל-35% מי חמצן מוזרמים ממכל פלדת אל-חלד אל בקר זרימת נוזלים (LFC) שמווסת את כמות הנוזלים במדויק. בד בבד האטומיזציה באוויר נמדדת על ידי בקר זרימת מסה (MFC). בתהליך זה הטיפות הקטנות נעשות לערפל דק שמתאדה בקלות. הודות למדידה המדויקת של זרימת החומרים, זמן החיטוי יכול להיקבע בדיוק רב, ובכך לחסוך זמן וחומרים. אפשר להעלות למחשב את כל הנתונים, כגון משך זמן הפעולה וכמות החומר שנוצל, לצורך בקרת איכות עתידית.

את המערכת אפשר להתאים למגוון צרכים. אפשר להוסיף מערכת חימום או מערכת שטיפה, התקני בטיחות משולבים או תאימות מלאה לחדר בקרה בעל מערכת PLC.


מקור: www.burkert.com

05/09/2021
זמן קריאה: 1.5 דק'

לאחר הוספת דגם 452 B, חברת מולטיוואק (MUZTIVAC) הודיעה כי מערך מכונות האריזה שלה. לטענת החברה, כעת היא יכולה לספק פתרונות עבור כל קטגוריה ועבור הטווח הרחב ביותר של דרישות הלקוח. דגם ה-452 B מציע פתרונות אריזה ייעודיים עבור מוצרים קטנים יחסית, כגון גבינות, עופות ודגים, הודות לעיצובו הקומפקטי והצר. התכונות העיקריות של המכונה, שניתנת להזמנה מיידית, הם עמידות, קלות תפעול, היגיינה ברמה הגבוהה ביותר ויעילות תפוקתית גבוהה.

הדגם החדש, שמעוצב לפי ה"עיצוב ההגייני" של החברה (MULTIVAC Hygienic Design™), מיועד לחברות עיבוד מזון, ומותאם במיוחד לאריזה אוטומטית של נקניקיות, בשר טרי, דגים וגבינות באריזת פאוץ'. דגם זה ימשוך את תשומת ליבם של חברות מכוונות עלות, שמחפשות תפוקה גבוהה יותר עבור אריזת מוצרים קטנים. פס האיטום באורך 1,300 מ"מ מאפשר העמסת מוצרים רבים בו זמנית. במקרים רבים ניתן יהיה לארוז הרבה יותר מוצרים על ה-452 B מאשר על מכונות גדולות יותר מאותו הסוג. יתרון נוסף של העיצוב הקומפקטי הוא השטח הקטן אותו תופסת המכונה, כך שניתן אף להשתמש בה גם בסביבות עבודה קטנות יותר.

כמו בכל מכונות האריזה של מולטיוואק, לפי הפרסומים שלהם, גם דגם חדש זה מציע תפוקה ואיכות אריזה גבוהות גם בתפוסה מלאה ומתמשכת. העיצוב המוכח של מזעור נפח האוויר הנשאב גורם לכך שניתן להשיג מחזורי תפוקה גבוהים יותר. כיוונון גובה האריזה והאיטום מבוצע ללא כלים, כך שניתן להתאימו בקלות לכל מוצר ומוצר.

תכונה נוספת של דגם זה היא רמת המיכון הגבוהה שלו. חיתוך הגזירה ברולר לפני תא האריזה מבטיח תהליך אריזה חלק, אפילו כאשר אריזות הפאוץ' ארוכות מאוד. מערכת היניקה המוגנת בפטנט מבטיחה ששאריות האריזה יוסרו בצורה מלאה מתא האריזה. חברת מולטיוואק מאמינה כי ריג'קטים וזמני ייצור מבוזבזים הם נחלת העבר. כמו כן, ניתן לשלב את ה-452 B עם מכונות שרינק ייעודיות של מולטיוואק על מנת ליצור פס שרינק יעיל ביותר. לפרטים נוספים

https://multivac-group.com/en/news-events/news-and-press-releases/detail/2021/05/1393-new-chamber-belt-machine-for-packing-ham-cheese-poultry-and-fish-products/

כותרת
תוכן