בריאות ומזון

ב-10 בינואר עצרו לרגע חובבי המתוק ברחבי העולם כדי לחגוג את יום השוקולד המריר - יום שמוקדש לאחד המאכלים האהובים ביותר. מעבר להיותו פינוק עשיר וטעים, שוקולד מריר נחשב לסמל של תרבות, היסטוריה ואפילו בריאות. השוקולד המריר החל את דרכו לפני אלפי שנים בתרבויות שהכינו ...

במשפחת הדלועים מגוון רחב של חברים: מלון, אבטיח, מלפפון, קישוא ודלעות למיניהן. משפחת צמחים זו, בעלת ירקות ופירות, שכיחה בתזונה האנושית כבר אלפי שנים, ותועדה בכל מיני יבשות כמזון שבוית למאכל ואשר פירותיו שימשו ככלי אחסון. במטבח העולמי בכלל ובמטבח הישראלי בפרט...