טכנולוגיות מזון

עונת הפריחה המתחילה כעת מפנה זרקור אל הקשר ההדוק הקיים בין הדבורים להתפתחות וצמיחה של גידולי חקלאות ומזון. מדובר בתלות חזקה שכן, הדבורים מאביקות את פרח האבוקדו, ובלי אבקה אין פרי. התלות החזקה של גידולי האבוקדו בדבורים הביא את מגדלת האבוקדו הישראלית חקלאי גרנות...

ה-FDA האמריקני קבע שבשר מהונדס עם פרווה קצרה מהווה סיכון נמוך לצרכנים שאוכלים אותו. זו הפעם הראשונה שסוכנות המזון והתרופות האמריקנית קובעת קביעה בסיכון נמוך לבעל חיים שעבר שינוי הנדסי ביולוגי לשימוש במזון. לבהמות מהונדסות ביולוגית יש תכונה גנטית המופיעה באופן טבעי...

מיטק 3 די, חברת פודטק בינלאומית המתמחה בתעשיית הבשר המתורבת, מפתחת מוצרי בשר איכותיים, מזינים ובטוחים למאכל, המופקים מתאים של בעלי חיים. מיטק דיווחה על הרחבת פעילותה לארצות הברית לשם הקמת מרכז מחקר ופיתוח טכנולוגי לצד פיתוח עסקי וקשרי משקיעים...

חברת פלואנס (Fluence) המתמחה בתאורת LED לגידולים חקלאיים בענף המזון והקנאביס מציעה מוצר חדש בשם VYNE. מדובר בפתרון תאורה שחודר אל תוך סבך הענפים של הצמח, ואפשר להרכיבו במגוון דרכים, לפי הצורך בגידול הקונקרטי. הוא מיועד לצמחים מטפסים כגון עגבנייה ומלפפון...

חברת הפודטק הישראלית ביו דבש (Bee IO), שמפתחת תהליך תעשייתי לייצור דבש מתורבת - "דבש ללא דבורים" - הקדימה את לוחות הזמנים להקמת מערך ייצור (פיילוט) דבש מתורבת שעליהם דיווחה בעבר. ביו דבש סיימה את הקמת המיתקן אשר הוקם במעבדות החברה ונעשה יצרני...

חוות זירו (Zero Acre Farms) היא פוד טק ששם לעצמו מטרה להסיר שומנים ושמנים "הרסניים" ממערכת המזון. החברה גייסה 37 מיליון דולר בדרך להשקה מסחרית בשנה הקרובה עם מוצר ראשון שמיועד לציבור הרחב. החברה מייצרת שמני בישול נוזליים ומוצקי שומן המיוצרים בתהליך תסיסה...

חברת סוויג'ן (Sweegen), חלוצה בטכנולוגיות במרכיבי בריאות, הודיעה לאחרונה על פיתוח שלה בממתיקים - בראזיין (brazzein). זהו ממתיק בעוצמה גבוהה, פי 500 עד 2,000 מסוכר רגיל, והוא דל קלוריות. לפיכך הוא משמש חלופה מצוינת לסוכר, לממתיקים מלאכותיים וכן לממתיקים מבוססי טבע...

פסטה טרייה מככבת יותר ויותר במקררים של כל רשתות השיווק ונעשית נפוצה ואהובה בבתים יותר ויותר. היא נמכרת במגוון רחב של צורות ולעיתים ממולאת במילויים כגון רביולי ופלין. היא נגישה וחוסכת זמן עבודה. היא גם נגיסה יותר ועשויה מקמח בעל אחוז חלבון גבוה...