מגה מזון פלוס

מדינת ישראל נמצאת על הגבול בין שני אזורי אקלים: המדברי והיבש למחצה, שהוא כמחצית משטח המדינה, והאקלים הים תיכוני. שמירה על יציבות אספקת המזון של ישראל חיונית לשמירה על ביטחון המזון. לצד זאת מתגברים הסיכונים לאספקת מזון על רקע אירועים לאומיים ובינלאומיים, המשפיעים...

חג הפסח הקרוב לא יהיה כבכל שנה. מאז שבעה באוקטובר החיים שאנו מכירים ורגילים אליהם השתנו לחלוטין. בתוך כל אלו השתנו גם הרגלי הצריכה והקנייה של רוב הישראלים, בעיקר לקראת החג וההוצאות הרבות הכרוכות בו. לרגל החג, ובצל הלחימה שמלווה אותנו, רשות ההסתדרות לצרכנות ערכה...

משרד החקלאות ופיתוח הכפר סוקר את נתוני הצריכה שהיו לנו ב-2023 לעומת 2022 לרגל חג הפסח. בפסח אשתקד עלתה צריכת בשר הבקר ב-50% לעומת שאר ימות השנה, צריכת הדגים הטריים עלתה ב-35%, ובעוף נצפתה עלייה בביקוש של כ-21% ברשתות השיווק. ניכרת גם עלייה ביבוא...

יוגב דרור, 33, מפרדס חנה, פתח את יוגלך Bakery&Cafe לפני שנה וחצי. הוא הגה את הרעיון בזמן מגפת הקורונה, ועם אשתו יולי מלכה דרור החל לעבוד מהבית. יוגב, שעבד בתחום החינוך והיה מדריך לחינוך מיוחד, החליט להכין מהבית מלבי לקראת שבת. בעקבות הצלחת המלבי התחילו לקוחותיו ...

מגדלי הדבורים בארה"ב מוטרדים בשנים האחרונות מירידה בלתי מובנת בתפוקת הדבש. תוצאות מחקר חדש, שפורסם בכתב העת המדעי IOP Sience על ידי חוקרים מאוניברסיטת פן סטייט בפנסילבניה, מלמד על הגרעה סביבתית המשפיעה על מיני דבורים בפרט וחרקים בכלל כאחת הסיבות...

פאד תאי הוא אחד המאכלים הפופולריים במטבח התאילנדי ובמטבח האסייתי בכלל. תיכנסו לכל מסעדה אוריינטלית, ותמצאו בתפריט אורז מטוגן עם אטריות. המנה בעלת השם הפשוט, "מוקפץ תאילנדי", נהפכה למאכל מרכזי במטבח התאילנדי. למרות שפאד תאי נראה כמו סוג האוכל שמבשלים...

מומחי משרד החקלאות סקרו את כל ענפי החקלאות ואת מצבם בעקבות המלחמה מהבחינות זריעה, שתילה, טיפול וקטיף. מדריכי שירות ההדרכה והמקצוע (שה"מ) של המשרד בחנו את כל השטחים ברחבי הארץ כדי לבחון את הפער הקיים בין תוכניות השתילה, הזריעה והקטיף אל מול המציאות, כפי...

ביטחון תזונתי לאומי משמעו יכולת של אוכלוסייה להשיג את מגוון המזונות המומלצים לצריכה על פי ההמלצות התזונתיות הלאומיות. הקורונה הוכרזה בתחילת שנת 2020 על ידי ארגון הבריאות העולמי כמגפה עולמית, ומאז החלו מדינות העולם לפעול במגוון דרכים לצמצום ההדבקה. לפעולות האלו היו השלכות...