מגה טיפ מזון

סושי הוא מאכל בינלאומי ופופולארי ברחבי העולם מזה שנים רבות והוא מזמן כבר אינו מאכל יפני מסורתי בלבד. למרות התפוצה הגדולה שלו כדאי לבחון שוב מהם היתרונות והחסרונות התזונתיים שלו. מה זה בעצם סושי? למרות שמדובר במאכל שוודאי ניסיתם ולכאורה מוכר לכולם, כדאי לזכור שסושי...

לפניכם מידע מועיל על אחסון מזון במקרר.

* יש לשמור על ניקיון המקרר מבפנים ומבחוץ.

* יש לשמור על טמפרטורה של 4 מעלות. טמפרטורה זו נועדה למנוע התפתחות של רוב החיידקים המסוכנים שעלולים להיות במזון.

* יש לשמור על הפרדה במקרר בין מזון לא מבושל (בשר, עופות, דגים, פירות ים וביצים) למזון מוכן לאכילה...

לעיתים קרח הוא הגורם שמבדיל קוקטייל מעולה מקוקטייל בינוני. איך קרח משפיע על המשקה מבחינת טמפרטורה? איך הוא משפיע על תהליך המהילה שלו? אם נביא בחשבון שקרח נמס יכול להיות כמעט חצי מהקוקטייל מבחינת נפח, כדאי לשים לב למה שנמצא בכוס...

האבטיח עשוי מ-93% מים, והוא הפרי שהכי מזוהה עם הקיץ. בישראל הוא פרי אהוב במיוחד. בשנת 2021 גידלו בישראל כ-119 אלף טונות אבטיחים המיועדים לשוק המקומי על כ-25,000 דונם. מדובר בעלייה של כ-13% משנת 2020, אז היה הנתון כ-105 אלף טונות...

החופשה הגדולה האהובה ידועה כתקופה של עלייה במשקל בקרב חלק מהילדים, והגורמים לכך רבים: אורח חיים דל בפעילות גופנית, שעות שינה מרובות, נופשים בבתי מלון, בילויים, עלייה בכמות הג'אנק פוד והטייק אווי ושפע עצום של חטיפים נותנים את אותותיהם...

נירוסטה (פלדת אל חלד) היא אחד מהחומרים החזקים ביותר המיועדים למגוון רחב של שימושים ביתיים ותעשייתיים. הרכב הכרום שבה אחראי לעמידות החומר בפני חלודה וכתמים, ועם טיפול נאות, היא יכולה להישמר ולהישאר מוגנת שנים רבות. כלי בישול מנירוסטה עוזרים לשפר את תוצאות הבישול מאחר...

ויבריו וולניפיקוס (Vibrio vulnificus) הוא חיידק אלים המצוי באופן טבעי במי-ים, בחופים ובבריכות לגידול דגים, בעיקר בדגים מסוג אמנון/מושט, בורי ודניס. החיידק נמצא בדרך כלל בקשקשי הדגים, בסנפיריהם, באזור הזימים ובזנב. עיקר התחלואה באדם מתרחשת בעונת הקיץ...

מערכות קירור והקפאה הן גדולות ויקרות ופועלות על פי עקרונות של מכניקה, כימיה ופיזיקה. מדובר במערכות מורכבות, שבהן השיפורים נכנסים לתחום בהדרגה - חלקם ייחודיים להקפאה, אחרים הם טרנדים כלליים במגוון סוגים של ציוד עיבוד. לאחרונה, גובר העניין של משתמשי הקצה...