מגה מזון גיליון 102

תחת הכותרת "שילוב הדור הצעיר בענף החקלאות וחדשנות טכנולוגית במטעי הפרי", התקיימה ועידת ארגון מגדלי הפירות, שעסקה בנושאים קריטיים הנמצאים בראש סדר היום של ענף הפירות והחקלאות בישראל. הוועידה מתכנסת מדי ארבע שנים, בהשתתפות של חקלאים רבים מכל הארץ...

חברת הוברט, יצרנית של ציוד למטבח המקצועי, השיקה כלי דיגיטלי מעודכן המאפשר לחשב את החיסכון בעבודת המטבח באמצעות שימוש במעבדי מזון רציפים. המחשבון נועד לסייע לשפים, למנהלי מטבחים ולבעלי מסעדות להבין כיצד השקעה בציוד כזה עשויה להחזיר את עצמה במהירות בזכות...

בית משפט השלום בראשל"צ דחה את בקשתה הדחופה של יבואנית המזון, חברת אקווריסטיק, לביטול צו הגבלה מינהלי שהוציא שירות המזון הארצי במשרד הבריאות על שחרורן של 4 מכולות שיובאו על ידה ומכילות גז קצפות. בהתאם לאמור בצו ההגבלה, בראשית חודש אוגוסט היו מאוחסנות...

המטבחים המוסדיים נמצאים במרוץ יום־יומי אחר יעילות ואחידות, במיוחד בשעות העומס של ארוחת הבוקר. בשטח מופיעים כעת שני פתרונות שמבטיחים לשנות את כללי המשחק: מערכת הטיגון האוטומטית RoboFry X4 של Charter House Innovations ומכשיר השולחן האוטומטי של...

המשרד להגנת הסביבה מעדכן, כי נכון ל־30 בספטמבר, ח' בתשרי, פעלו 65 מכונות אוטומטיות להחזרת מכלי משקה במרחב הציבורי ב־15 רשויות מקומיות בפריפריה, מתוך קול קורא רחב בסך 41 מיליון שקלים שבמסגרתו זכו 77 רשויות ב־288 מכונות. המכונות האוטומטיות נרכשו בתמיכת המשרד...

לראשונה, עיריית תל אביב-יפו תפעיל שוק איכרים קבוע בשוק הפשפשים ביפו, שיפתח את שעריו ביום רביעי, 5 בנובמבר, ויפעל מדי שבוע. בשוק, הגדול והמגוון ביותר מסוגו בעיר, יהיו עשרות דוכנים של תוצרת חקלאית ומזון מרחבי הארץ לצד יצרני מזון מקומיים מיפו, אירועי תוכן ותרבות ושיתופי ...

כוכבת הטלוויזיה והמעצבת כריסטינה האק, המוכרת מהפקות HGTV, נכנסת לעולם היין המשובח עם מותג שמפניה חדש הנושא את השם הצרפתי Clé Cachée - "המפתח הנסתר". הפרויקט האישי והמוקפד נועד לשלב מסורת צרפתית רבת־שנים, טעם עכשווי וקהל שמעריך אותנטיות, איכות...

מבקרי תערוכת National Restaurant Association נוהרים מדי שנה לאזור פרסי Kitchen Innovations (KI, פרסי חדשנות לציוד וטכנולוגיות למטבח המקצועי) כדי לראות מקרוב את הציוד והטכנולוגיות החדשים ביותר לעולם ההסעדה. השנה קו המגמה ברור יותר מאי פעם: חיסכון בעבודה...