מגה מזון גיליון 52

חברת אחוה, יצרנית מובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משיקה סדרת עוגות בוקר חדשה באריזה אישית. בסדרה שלושה מוצרי מאפה בטעמים נפלאים ובאיכות של אפייה ביתית: רוגעלך, מאפה בטעם שוקולד ומאפה קינמון. העוגות האישיות קרובות ביותר לעוגות קונדיטוריה, עשויות...

בצעד פורץ דרך, סטארט-אפ פוד טק מניו זילנד, Ovāvo, הציג אבקת אבוקדו חדשנית מיובשת בהקפאה, תוך שימוש בטכנולוגיית ואקום מתקדמת כדי לשמור על התכונות התזונתיות של הפרי תוך הפיכתו למוצר יציב מדף. פיתוח חדשני זה אמור להשפיע במידה רבה על ענף המזון והמשקאות ובעל ...

כדי לעמוד בהיקפי הביקוש המקומי, משרד החקלאות מודיע על הגדלת כמות מכסות היבוא הפטורות ממכס של ביצים ל-30 מיליון מכסות למשך שלושה חודשים. ככלל, בישראל מיוצרות בממוצע כ-40 מיליון ביצי מאכל מדי שבוע, המספקות את הצריכה המקומית. כ-70% מלולי המטילות של ישראל ...

חברת הכרם מבשרת על הצטרפותו של יקב תל שיפון מרמת הגולן לפורטפוליו היקבים הישראלים של החברה. הכרם החל להפיץ יינות בינואר 2024. ליקב תל שיפון שתי סדרות עיקריות: סידרת תל שיפון ובה יינות לבן, רוזה ואדום, וסידרת 915 - יינות זניים. כן מייצרים בו את יין הרזרבה געש. את הענבים...

ספקית הטכנולוגיה של שרשרת קרה Grip, התרחבה לאחרונה להגשמה. המהלך האסטרטגי מאפשר לחברה להציע ללקוחות פתרון המשלב טכנולוגיה חדישה עם שירותי מילוי. עם מרכזים חדשים בטקסס, בפלורידה, בניו ג'רזי ובקליפורניה, Grip אמורה לחולל מהפכה בדרך המשלוח של מוצרים ...

מערכת הקידוד והסימון החדשה של IQJET מבית Leibinger מייצגת התקדמות ממשית בתעשייה, תוך התמקדות בקיימות, באמינות ובחיסכון בעלויות תפעוליות. מערכת חדשנית זו נועדה לתת מענה לאתגרים הנפוצים העומדים בפני מערכות קידוד וסימון קונבנציונליות בקווי ייצור. תכונות ויתרונות...

הסקר האחרון של בקרדי חושף מגמות מפתח בצריכת קוקטיילים לשנת 2024, המלמדות על שינוי בהעדפות הצרכנים לכיוון מרכיבים טבעיים והתמקדות באיכות על פני כמות. מכיוון שגורמים כלכליים משפיעים על התנהגות הרכישה, צרכנים מחפשים יותר ויותר דרכים חסכוניות ליהנות מקוקטיילים...

תעשיית החלבון הצמחי עושה צעדים ממשיים בשיפור של התזונה, הטעם, המרקם ופרופילי המרכיבים של מוצריה, תוך התייחסות לחששות שהודגשו בסקרי צרכנים. חידושים צצים באמצעות שילוב של חלבונים צמחיים, טכניקות תסיסה מתקדמות ושימוש בצמחי מים ייחודיים. סקרי צרכנים של FMI - ...